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虾的营养价值_虾有什么功效

2023-02-15 22:41:01来源:元宇宙网

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1.虾有什么作用?虾味甘咸,性质温和。具有补肾固精、益气壮阳、解毒化瘀等功效。适用于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、手足抽搐、身体虚弱等。103010说:“大虾仁都蒸熟去壳,姜醋吃,珍馐美味。”“作汤,治甲鱼,持痘毒,出乳,使法壮阳,煮汁,吐风痰,捣膏敷虫疽。”

2.虾的营养价值是什么:1。虾中含有丰富的镁,对调节心脏活动有重要作用,能很好地保护心血管系统;还能降低胆固醇含量,预防动脉硬化,有助于预防高血压和心肌梗塞。


【资料图】

2.虾富含磷、钙等微量元素,对孕妇和儿童特别有益。

3.虾还含有丰富的虾青素,具有强大的清除氧自由基的能力。它是一种极其有效的抗氧化剂,能阻止有害物质对细胞组织造成氧化损伤,阻断不饱和脂肪酸降解引起的自由基链式反应,从而减少或阻止自由基的产生;还能有效保护线粒体,防止线粒体、细胞膜、DNA、氨基酸成分被自由基破坏。因此,经常食用虾可以抗氧化,促进健康。

3、虾的饮食宜忌:宜3360一般人可以吃虾,中老年人、孕妇、心血管病人、肾虚者更适合食用。

忌:传统上认为虾是发物,身体过敏的人,如荨麻疹、过敏性鼻炎、支气管炎(哮喘)、复发性过敏性皮炎等不宜食用。虾中嘌呤含量高(75~150mg/100g)。高尿酸血症和痛风患者要慎重选择。用含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等吃虾,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性结合物,刺激肠胃,引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。

4.虾的吃法:无论是海虾还是青虾,在广府美食中往往作为主菜食用,吃法也多种多样。虾经常和其他食材一起做成各种美味,下面会单独介绍。

1.烫:粤菜是一大特色。将原料投入沸水或汤中,用大火迅速加热烫过原料,用调料(酱油、姜、葱、蒜等)蘸菜,制成热菜的烹调方法。)叫做热烫。烧是粤菜的传统烹饪手法,在不改变食材原有味道的情况下,使食材变得清鲜爽口、嫩滑。“白烧”是突出粤菜清淡的技法之一。做出来的菜味道鲜美,香脆爽口,营养丰富,易于消化,因此受到人们的喜爱。红烧虾和刀额新对虾早已成为粤菜的经典范例,这种吃法适合大多数人。

2.煎(炒)鸡蛋3360个,豆粉拌匀,放入煮好的虾仁,虾仁挂豆粉和蛋汁,然后出锅煎,酱汁勾芡入味。炸虾同上,只是虾换成了虾。如果加入蚝油、生抽、酒、湿淀粉勾芡,就成了“蚝油虾仁”。煎或炒的做法比较热,虾本身是温热的,不适合热盛、发烧、有皮肤病的人吃。

3.将滑蛋等:只虾仁翻炒,将虾仁煮熟,剥壳取出虾仁;将鸡蛋翻炒后上桌;将韭菜和虾仁略炒,然后加入鸡蛋,炒至八九成熟。这道菜要炒的嫩滑,就要多放油,所以高血脂、糖尿病、高血压的人不适合经常食用。

4.蒸,扇风:笼蒸宝宝是原创。将大蒜、紫苏、酱油、汤和奶酪蒸或煨,可以做出更多不同的味道,增加其香味。这个方法特别隋

7.虾除了作为主菜,还可以搭配其他菜肴做出很多美味,比如炒慈姑饼(用慈姑、菱角、鱼、腊肉等捣碎。蒸熟炸至两面金黄),虾蟹肉,虾米粉条蒸蛋,虾仁豆腐等。还可以做成美味的小吃,如虾面、虾饺、鲜虾馄饨等。

8.虾头酒:将30克虾头放入100毫升左右的高级米酒和10克冰糖中,捣至烂烂,滤出酒汁制成虾头酒,有强身壮阳的作用,但要注意卫生,燥火者不宜常吃。

9.咸虾酱(超市有售):主要用作调料,用于蒸肉饼等。但这种酱是腌制品,含有亚硝酸盐,不适合经常食用。

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